Die Ordnung der Hühnervögel umfasst fünf Familien, etwa 70 Gattungen und mehr als 250 Arten.
Hühnervögel haben eine Vielzahl von Lebensräumen besiedelt. Dazu gehören gemäßigte Nadel- und Laubwälder, Regenwälder, Kulturland, Steppen, Wüsten, Hochgebirge und die Tundra.
Viele Hühnervögel leben auf dem Boden und fliegen nur selten, Bäume werden meistens nur zum Schlafen aufgesucht.
Meist sind die Männchen auffälliger gefärbt, haben längere Schwänze und einen durch nackte, farbige Hautlappen und bunte Federn verzierten Kopf.